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实体便当店难挣钱吗?看我是怎样开便当店的

文章导读:便当店望文生义便是便当,必定不要寻求暴利,东西的快进快出才是运营小店的底子,不要死守某个近期销量很好的产品,由于很快会有竞赛对手推出同款,相互打价格战是吃亏不巴结的。

  本文转自知乎答主-游鱼有水

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  上一年因故辞去职务,媳妇一向我养着没让她出去作业,我辞去职务了她就想在家门口开个小店,我也正好有时刻了,就帮她把小店开了起来。查询了良久周边的职业,终究钉板便当店。

  其实做便当店也是很纠结的,由于这条街上便当店加超市有8家,前后俩小区总共5000多人吧。并且最好的方位都被他人占了。但我的初衷不是为了赚多少钱,而是有点事做过渡一下,就算亏了仍是亏得起吧,于是就开端了便当店的故事。

  由于好的方位都没有了,退而求其次,店肆方位选在生意最火的超市周围,就在我家周围的这棟楼,有人就劝咱们,生意在这做都被他家抢光了,你不如离他家远点。其实我还真不这样想,由于他家生意好,人流量是这整条街最大的,不是抢他生意,而是补他店里的缺乏。由于之前常常光临这家店,我也知道他店里的缺乏之处在哪。

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  选好方位就开端考虑怎样做,一开端计划加盟本乡品牌,咨询了好几家,进货约束让我直接抛弃了加盟的主意,不能自主挑选运营产品,加盟除了品牌效益还能带来什么优点?并且品牌对社区便当店影响有限,许多品牌店由于价格不如小店反而会影响客流量。

  盘的店面由于之前是做烘培的,从头装饰省了不少钱,在网上搜了邻近关闭转让的便当店,找了好几家,最终找到一家开了几个月就干不下去的,咱们直接去把他整店设备货架都搬了回来,不行的就打了货架上的公司电话,直接找了厂家,配了相同的货架,换了便当条,后来供货的说咱们这装饰加硬件悉数弄好得20几万,其实我才花了8万。哈哈。并且比周边超市都显得高端大气。货架摆放咱们也一改传统超市的竖行形式,改成了围起来的款式,依据赢利巨细,让挑选有必要品的顾客,能从高赢利的产品前路过,并且这办法真的很管用,最外面的进口零食饮料和小产品,成了营业额里要害的一笔,并且赢利很不错。

  后来媳妇自己照顾小店,她也充分发挥了专长。各种网红零食玩具,她总能在咱们这还没有经销商的时分就弄到廉价得多的货。后来区域署理来了,非要她提价,由于其他店进价都比咱们卖的贵。其实也便是用心罢了,寻着产地打电话,网上搜产地批发商,他们在某个网购途径或许批发途径必定会有一家网店做批发,产地周围的批发商会比咱们这乃至廉价一倍的价格,尤其在还没有经销商的时分,没有价格维护,量大的话价格更低。

  小区里孩子多,处处都是。小区有母婴用品店和文具店,但里边的价格不用说都很贵。我帮她整了一面墙出来,把店里能用的空间都从头整理了一下,找了广州那儿批发小玩具的,都是按斤称的,比照咱们这边零售价,赢利能够翻几翻。但咱们没有那么做,一向操控不同品种产品的赢利率,玩具类不超越百分之80,低于百分30的不要,所以咱们这的玩具品种完全,价格廉价许多,并且网上买的价格都不必定比咱们廉价,也带动了许多孩子家长常常光临,小孩买东西是没道理可讲的哈哈,便是非要,不给就争吵。

  由于赢利其他产品出,所以日用品和油盐酱醋,饮料快消品,咱们直接把百分二十的赢利砍到了百分之十五,低于百分二十赢利的咱们不要,媳妇每天最大的作业量便是找途径,哪家活动有快消品促销,由于需求价格的操作空间,贱价进货便是要害了。经销商常常来看有没有串货,看有没有同行恶性竞赛,可是一看都是网上途径来的,同款的区域署理二批三批商,发货价和咱们零售价现已差不了太多,他们一点办法没有。所以快消品的贱价,也招引了一批忠诚顾客。

  后来有几个每天放学都来买零食的小姑娘,说起后边步行街的美妆店关闭了如此,引起媳妇留意,做起了美妆彩妆,不要高级化装品,只做快消的化装用具和美妆彩妆,拾掇出几个靠墙的架子,各种美翻的小饰品和美妆彩妆,让许多女孩子也常常来各种研讨。进货仍是相同,撇开了本地经销商,直接联络品牌厂家或许产地邻近的批发商发物流过来。

  由于周围没有比较完全的乳制品店,后来谈了本地一家乳品公司,做了他的直营店,酸奶纯奶果味奶,进货廉价卖的价格低,销量不错还有厂家返点,企业也有物料支撑,常常还能够搞个活动给点赠品,湿纸巾啦,保鲜盒啦之类的。也是积累了一批客户。

  直到现在,小店开业一整年。由于用心去发现周边需求还有极力去找更贱价的高品质货源,现已是小区里生意第二好的店了,最好的那家没办法,他家卖菜卖生鲜,咱们暂时不考虑进入,仍是使用他的客流量来补他店里的缺乏,以贱价快消品和高赢利独家出售的产品来吸引顾客。9个多月小店就回本了,包含房租和货品。

  店里的东西,除了不能没有的大品牌,像青岛啤酒之类的只能从经销商拿货,赢利不可控。其他东西都是自己操控好赢利,渐渐寻觅更适宜的项目。用心和尽力,是你行不行的要害。而不是商场和环境的职责,一年里周围现已关闭2家了,还有一家换人了,可媳妇小店还在向好的方向开展。

  手动强行切割----------

  答几个咱们比较关心的问题

  小店160平方,去掉库房和卫生间,有用120吧,不大,不过靠墙的都是网格的货架,东西是挂起来的,这样也节约不少空间。由于就住周围楼,储藏室也当库房了,玩具,整箱的酒还有不怕过期的东西都在储藏室,现在还有一个储藏室空着,预备使用起来。店里库房的面积其实正好能做个厨房,下一步预备把库房改形成厨房,找个适宜的简易小吃,现做现卖的那种。还没找准,太脏,有油烟,或许太费事的,媳妇不会考虑的。渐渐找,过了新年之后的冷季弄好就行。

  便当店望文生义便是便当,必定不要寻求暴利,东西的快进快出才是运营小店的底子,不要死守某个近期销量很好的产品,由于很快会有竞赛对手推出同款,相互打价格战是吃亏不巴结的。媳妇小店从前卖火了两次玩具,第一次是跳跳圈,会发光的那种,简直小区里在外面玩的孩子人手一个,等最终一批货快清仓了,周围那家生意最好的店也摆出来了,还比咱们廉价一块钱,咱们一看直接没再进货,持续寻觅下个单品,其实要打价格战咱们不怕的,可是没有必要。肉现已吃了,留点汤给他喝。经商一向针锋相对,咱们都不好做。现在咱们两家会面还会相互打招呼。其实咱们也在使用他家冲击其他竞赛对手,咱们也不好他抢生意,两家联络现在还不错了,他美团下单缺货的时分,还会到我家买。当然了,假如时机成熟,迟早是会竞赛起来的,但那是小店最终一着棋,现在不考虑。

  还有朋友比较关心经销商铺货的事,其实经销商铺货赢利很低,由于能够调货,换货。假如全店经销商的货,那赢利均匀下来百分二十算烧高香了。许多保质期短的东西,能够挑选他们的货,其他品种自己勤快点都能找到廉价的多的货源。小众品牌的供货商必定不要付全款,压个一百两百的,或许压一批货是有必要的,不是由于抠门,由于不必定哪天他就不干了,你的货也没人来调换了。刚开店的时分吃过这种亏。等你开业了,每天都有各种供货商来推销,把控好自己的赢利,自主挑选能够协作的,千万别听他们宣扬承诺就行。十送一乃至五十送8这样的活动。大都是压货卖不出去了,你留下了更砸手里了。

  还有最烦的是韩国和朝鲜族布道的。哎呀妈呀不知哪冒出来的,常常来打扰,赶走了换个人又来。

  再强硬切割一下-----------

  许多朋友问拿货途径,其实现在新零售风刮的处处都是,许多途径做实体店肆货,阿里零售通,利群,惠下单,还有全能的阿里巴巴。偶然会自己买一个抖音爆款和明星流量产品,打包装袋上的电话,问一下哪里能做批发,许多都有在某个途径做批发的网店。再一个便是本地创业的小贸易公司,许多都在大商场,或许自己公司库房周围有开店,你乐意卖他的货,他是很乐意和你协作的,价格渐渐谈,假如销量好他就追着你给你供货了。

  还有忧虑库存的,其实便当店和传统超市不太相同,讲的是快进快出,进货频率很高,但库存很少,进货频率是周围店肆的几倍,每天送货送快递的都许多。并且开店之初定下了进货总价不超营业额百分七十,剩余三十个点不能补旧货,只能留做新品铺货的启动资金,一向操控得比较好,所以从来没盲目的进货压库存。偶然有小产品库存,就当赠品搞活动或许以成本价绑缚出售。至今停止没有大批量压货消化不了的事端发作。

  好了,就共享到这,假如对预备做便当店职业的朋友有所协助,不堪侥幸。

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