潘慰:白手成家,8年成果50亿元“拉面女王”

更新时刻:2017-6-4  作者:营销报/孙明 文章来历:立博博彩网 
文章导读:一个没有上过大学的女人,不满意的穷学生,通过考虑与尽力,只用8年时刻,自食其力,总算成为个人财富50亿元“拉面女王”,成为我国餐饮界的头把交椅。

  她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引进我国,到2012年年末,全国共661家店,其营业额一度超过了肯德基和麦当劳。

  一同,她出资百度外卖,入股85度C,半年时刻就赚了7.46亿,公司市值一度高达90个亿。

  她,便是味千我国的创始人——潘慰。

  1 穷的连大学都上不起,却成创业神话

  和许多自食其力的富豪相同,她从小日子很苦,连大学都没上完,却发明了一个拉面神话。

  潘慰本籍是山西太原人,从小十分明理,5岁就帮着妈妈煮饭洗衣,由于家里太穷,高中刚结业她就跟从爸爸妈妈一同搬到香港。

  刚刚安顿下来,潘慰就来到人才商场求职。不过她很快的发现,没高学历的她四处受阻,她至今还记得一间小公司的招聘人员冷酷的言语:

  “不好意思,没有大学文凭,咱们无法选用。”

  那一瞬间,潘慰伤心得想哭。可是她又不甘心这样,在爸爸妈妈的协助下,她决议出资食物交易。

  一个偶尔的时机,潘慰在日本吃到了味千拉面。吃完她就判定,这个生意有得做。

  说干就干。1996年,味千拉面第一家店在香港开业,生意火爆。随后,她考虑是否能够进入内地商场。

  1997年新年,在深圳国际之窗公园内,潘慰安置了两辆中型卡车巨细的大篷车,开端推车叫卖。

  功夫不负有心人。8天推车叫卖拉面,流水到达20多万元。潘慰担任配菜,由于不停用筷子夹菜,手指关节全都磨起了泡。

  叫卖大获成功,潘慰决议,要在内地开店。1997年,味千拉面内地首家店开业,当月就完成了获利。

  尔后,味千在内地步入平稳发展阶段,门店数量快速扩张。

  2 全国600多家店,滋味悉数相同!

  潘慰曾说:“咱们全国一切门店的100个菜品中,每一碗面条,每一份小料的重量、口味都一模相同。”

  在全国46个城市,味千一共有600多家店,想要滋味悉数相同,其实是很难的,由此可见背面的支付和考虑。

  为了坚持对商场的敏感度,潘慰每天下班后会处处巡店。

  她先到递菜窗口,试试面碗的温度,再到后厨,看垃圾桶的卫生状况。这样做,意图是看原材料有没有糟蹋。还能够调查顾客剩余的是面多仍是汤多,以改进口味。她还会查看门口,看等候椅、应急伞是否足够。

  而且,为了让不明白煮饭的新员工,也能做出相同滋味的食物,潘慰在菜品制造上,严厉规则了制造时刻,一切的食材都亲在买回来自己加工,连面条的克数、根数都要十分清楚。

  就这样,在潘慰精雕细镂的带领下,味千拉面遭到顾客的喜欢。

  2007年,味千拉面成功登陆香港联交所,打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局势。

  3 不停地试吃,一个月胖了20斤

  “我便是一个停不下来的人,我在香港和日本看到了许多满头白发的成功人士仍然在公司忙忙碌碌,因而我想永不暂停大约也是成功者的一个必要条件吧。”

  做餐饮,好吃才是王道。为了进步和改进面的滋味,潘慰经常会和公司的高层,一同试吃和评论。

  也正是如此,味千能做到半年替换一次菜单,菜品更新率高达40%,这在餐饮行业是很少见的。

  从前,潘慰发现店肆流量忽然变少,而周围的KFC和麦当劳却车水马龙,为了找到问题,她早上吃肯德基,正午吃麦当劳,晚上吃味千,比照剖析滋味差在哪里。

  她发现,餐饮行业不只得copy(仿制),还得innovation(立异),所以她分外垂青菜品的更新和发明,不过她也因而1个月就胖了20斤。

  4 开店像长距离跑,不是越快越好

  潘慰说:“开店就像一个长距离跑,开得快并不见得好。”

  创业至今,潘慰既没敞开个人加盟,也没有敞开区域加盟。

  味千拉面店面一向分为规范店、经济店和旗舰店三种,三种方式都是直营店形式。

  这种做法让外界十分隐晦,对连锁企业而言,敞开加盟权能够敏捷扩展规划,添加品牌影响力、削减运营危险。

  但在潘慰看来,没有适宜的合作者,就不能轻率举动。

  她抱负中的加盟者,是一个具有一个区域数十家店面的驾驭能力,能亲力亲为,将其作为一个工作来做的人。要在理念、资金上一同匹配的人。

  可是,这并不代表故步自封。2010年,她入股了烘焙品牌85度C,开端进入了咖啡蛋糕生意。

  潘慰深思熟虑,以为85度C运营的店面相对较小,但产出的营业额却很高,跟味千的商场又不抵触,为何不做呢?

  后者,半年时刻就为她带来7.46亿的收益。

  5 结语

  勉励的故事都是类似的:一个低学历,不满意的穷学生,通过考虑与尽力,总算成为个人财富50亿元“拉面女王”。

  可是,踏踏实实的支付,是更为重要的。

  正如潘慰所说的那样:

  “种什么样的树,就结什么样的果。我历来都以为成功的路上没有偶尔,只要踏踏实实地走,而且不断立异,人生的每一步才是一个个光芒的明日。”

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